Salmón Glaseado con Lentejas

Salmón Glaseado con Lentejas

23 septiembre, 2013

Feel Gourmet comparte con vos esta fácil preparación para que puedas lucirte en una reunión de amigos o con tu familia, y por supuesto, con maridaje!

Ingredientes:

Aceite de olive 2 cucharadas
Cebolla 1
Comino 1 cucharada
Miel 2 cucharadas
Mostaza en grano (tipo Dijon) 2 cucharadas
Salmón rosado 4 filets (350grs cada uno)
Sal y pimienta
Lentejas hidratadas y hervidas 3 tazas
Cilantro fresco picado ½ taza

Paso a paso
En una sartén apta para horno saltear la cebolla en aceite de oliva hasta que se encuentre dorada, agregar el comino y la miel, reservar. Esparcir la mostaza sobre los filets y salpimentar. Agregar las lentejas a la cebolla, revolver, colocar el salmón sobre éstas y cocinar a fuego directo en la parte inferior del horno 10 minutos. 

Montaje

Servir la pieza de salmón con lentejas y espolvorear con abundante cilantro.

Maridaje

Felino Chardonnay, Bodega Viña Cobos

Zorzal Pinot Noir, Bodega Zorzal Wines

Tomero Reserva Petit Verdot, Bodega Vistalba